Финский черничный пирог

Что нужно:

• 150 г сливочного масла (достать заранее)
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 200 г муки

Начинка/заливка:

• 250 г сметаны
• 50 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• ванилин
• 400 г черники (свежей или размороженной)

1.  Духовку разогреть до 200°С.
2. Размягченное масло взбить с сахаром до пышности, добавить яйцо и взбить. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто.
3.  Выложить тесто в смазанную маслом форму и отправить на 10 минут в разогретую духовку.
4.  Для заливки взбить сметану с яйцом, сахарной пудрой и ванильном.
5.  Достать подпеченную основу для пирога распределить по ней ягоды и залить сметанно-яичной смесью. Частью ягод можно посыпать пирог сверху.
6.  Выпекать 30 минут при температуре 180-200°С