- Смесь «весенняя»
- соль по вкусу
- свежая или сушеная зелень укропа или петрушки
- сметана 18-20 % жирности (для подачи) (по желанию)
Налейте в кастрюлю воду. Как закипит вода, добавьте смесь. Варите овощи после закипания на небольшом огне около 7 минут под крышкой, при необходимости время от времени снимая с них пенку.
После закипания варите суп до мягкости овощей, которую проверьте, проткнув их острым ножом.
Перед окончанием варки добавьте соль по вкусу и сухую или помытую и мелко порезанную свежую зелень.
Выключите под кастрюлей огонь и разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу со сметаной по вкусу.